Teroita oikein

Teroita oikein

Teroita oikein

Tärkein yksittäinen puukon huoltotoimenpide on säännöllinen teroittaminen.

LUONNON HIOMAKIVI

1. Kostuta kivi vedellä

2. Terän molemmat puolet hiotaan pyörivällä liikkeellä teräkulman suuntaisesti.
Pidä puukon hiomakulma terän viisteen eli vaasin mukaisena.
Terän hamaran ja teroituskiven välinen etäisyys: Ilves puukot n. 0,5 cm ja Leukupuukot n. 0,7 cm kulmassa. (22 astetta)

Tylsempi puukko vaatii voimakkaamman käsittelyn.
Kiven päälle muodostuva massa edesauttaa viimeistely hiomista, kovemmissa ja
tylsemmissä terissä käytetään runsaammin vettä.

3. Hio lopuksi yhdensuuntaisesti molemmilta sivuilta hivenen jyrkemmässä kulmassa, kun terää teroitettaessa. (Ikään kuin vuolisit terästä lastua). Muista käyttää kiveä usein, jolloin terä ei pääse tylsäksi.

Taloussaksia teroitettaessa on muistettava, että hionta tehdään yhdensuuntaisin työnnöin teräkulman suuntaisesti saksen kärjestähaaroihin. Vain leikkaavapinta hiotaan, älä hio saksien tasaista sivua.
Juustohöylän saat teräväksi käyttämällä kiven kapeaa kärkeä. Hiotaan juustohöylän yläpuolelta edestakaisin sivusuunnassa "hinkuttamalla"
Kivi toimii mm. kynsiviilana, koukun teroituskivenä, erilaisien talttojen, viikatteiden ja sirppien teroituksessa. Käytä kiven erilaisia kulmia hyväksesi. 

1511010_luonnonhiomakivi
1511010 LUONNON HIOMAKIVI, NAHKATUPPI

 

TIMANTTITEROITUSPUIKKO JA HIOMAPUIKKO

Timanttiteroituspuikko soveltuu erinomaisesti keittiöveitsien ja filettien teroittamiseen.
Suosittelemme tätä teroitinta ruostumattoman kromiteräksen teroitukseen. Teroittimessa olevat timanttihiukkaset tekevät veitsen teroittamisesta helppoa ja vaivatonta.

Hiomapuikko on tarkoitettu keittiöveitsien ja filettien terävyyden ylläpitämiseen. Parhaiten se soveltuu päivittäiseen käyttöön, kun terää ei ole päästetty liian tylsäksi ja pyöristyneeksi. 

Pidä puikko pystyasennossa ja vedä veistä terä edellä ylhäältä alaspäin molemmin puolin.

Mittaa terän hamarapuolen ja puikon välinen etäisyys. Oikea etäisyys määrää oikean kulman. (22 astetta)
-    Marttiini normaalikokoiset keittiöveitset n. 1 cm
-    Marttiini pienet keittiöveitset n 0,5 cm
-    Marttiini filetit n 0,5 cm

Vedä veitsen terää kevyesti teroitusuikkoa vasten oikeassa kulmassa koko veitsen terän pituudelta. Toista sama toimenpide veitsen terän toiselle puolelle Toista nämä liikesarjat yhteensä 3-5 kertaa.

Toista sama toiselle puolelle.

Apukeinona jos et ole aikaisemmin teroittanut, helpottaaksesi oikean teroituskulman löytymistä, värjää teroitettava kohta tussikynällä. Näet heti, mistä kohtaa terää timantti ottaa.

1515111
1515111 TIMANTTITEROITUSPUIKKO

1515110
1515110 HIOMAPUIKKO

 

TIMANTTITEROITIN KYNÄ, LATTA JA OVAALI

Timanttipinnoitteisella teroittimella pystyt teroittamaan kovempiakin terämateriaaleja, kuten esim. ruostumatonta kromiterästä.

Marttiinin pienet timanttiteroittimet ovat suunniteltu eritoten mukana kuljetettavaksi.

Kynäteroitin sopii erityisesti fileteille ja keittiöveitsille, mutta myös jääkairoille, vyövesurille ja avauskoukuille. Tasaisella teroituskohdalla voit myös antaa ensiapua puukkojen teränsuille. Teroittimessa on myös koukunteroitusura.

Lattateroitin soveltuu erityisesti puukkojen teroittamiseen. Teroittimessa on kaksi eri karkeuspintaa; aluksi terä teroitetaan karkeammalla puolella kierteelle, jonka jälkeen hienommalla puolella viimeistellään teränsuu hiomalla kierteet pois. Teroittimessa on myös ura koukkujen teroittamista varten.

Ovaaliteroittimen ovaali muoto sopii parhaiten sellaisten tuotteiden teroittamiseen, joissa on kaareva terä, kuten vesureissa, kairoissa, viikatteissa ja sirpeissä. Teroitin käy mainiosti myös filettien ja keittiöveitsien teroittamiseen.
Teroittimessa on kaksi eri karkeuspintaa; aluksi terä teroitetaan karkeammalla puolella kierteelle, jonka jälkeen hienommalla puolella viimeistellään teränsuu hiomalla kierteet pois.

Pese ja kuivaa teroitin käytön jälkeen. Yleisteroitusohjeeksi käy sama kuin luonnon hiomakivessä. Pääsääntönä on pitää teroitin paikoillaan ja liikuttaa puukkoa sitä vasten. Poikkeuksina kaarevat ja isot tuotteet, kuten sirpit, kirveet ja viikatteet.

Apukeinona jos et ole aikaisemmin teroittanut, helpottaaksesi oikean teroituskulman löytymistä, värjää teroitettava kohta tussikynällä.
Näet heti, mistä kohtaa terää timantti ottaa.

1515112

1515112 TIMANTTITEROITIN KYNÄ

1515113

1515113 TIMANTTITEROITIN LATTA

1515114

1515114 TIMANTTITEROITIN OVAALI

 

TERÄN TEROITUSKULMA JA ASTEET

Terillä on teroituskulmat, jotka merkitään asteluvuilla. Marttiinin peruspuukkojen ja filettien teroituskulma on 22 astetta kun molemmat teräpuolet lasketaan yhteensä.
Teroittaessa on tärkeää pyrkiä pitämään tämä asteluku samana. Harvalla on kuitenkaan astemittaria kotona, joten helpompi on mitata terän selkäpuolen eli hamaran ja teroittiminen välinen etäisyys.