La Lame du Couteau

Le Tranchant le plus affûté

Le Tranchant le plus affûté

La fabrication d'une lame Marttiini est un processus exigeant et long. Tout d'abord, une masse d'acier est enroulée en une bande d'acier, à partir de laquelle les préformes de lame sont coupées. Les préformes sont ensuite trempées et refroidies à la dureté correcte.


ACIER AU CHROME

ACIER AU CHROME

L'acier au chrome est un matériau de lame de qualité inoxydable facile à entretenir qui conserve longtemps le tranchant.
Une proportion typique de chrome dans l'alliage d'acier est de 14% et la dureté de la lame est HRC 53-55.

Dans certains modèles, nous utilisons également de l'acier inoxydable à haute teneur en carbone, dont la teneur en chrome est de 13 à 18%, en fonction de l'alliage. Selon le modèle, ces lames sont trempées à la dureté HRC 52-58. L'acier au chrome peut également, par exemple, être revêtu d'un revêtement Martef.


L'affûtage de l'acier au chrome peut être effectué avec un aiguiseur diamant. Lire plus.

Acier au carbone

Acier au carbone

La lame en acier au carbone est particulièrement adaptée à la sculpture et est également facile à affûter pour atteindre le tranchant d'origine. L'acier au carbone ordinaire (Cr 0.3%; C 0.75%) a une dureté de HRC 55-57. Nous utilisons également de l'acier au carbone forgé (Cr 0.6%; C 0.84%), qui est revenu à la dureté HRC 59,5.


Il est important de bien la sécher après utilisation lorsque vous prenez soin d’une lame en acier au carbone. Il est également bon de la traiter régulièrement avec une huile sans sel, par exemple une huile alimentaire. Les aciers au carbone traités avec soin restent sans rouille et ont une très longue durée de vie.


L'affûtage de l'acier au carbone peut être effectué avec une pierre à aiguiser. Lire plus.
 

Carbinox T508

Carbinox T508

La lame en Carbinox T508 combine les meilleures caractéristiques des aciers au carbone et au chrome, telles que la durabilité, la résistance et l’affûtage aisé. L'alliage d'acier (Cr 8.7%; 0.50%) est trempé jusqu'à la dureté HRC 58.


Le matériau n'est pas classé comme inoxydable mais présente une meilleure résistance à la corrosion que l'acier au carbone conventionnel. Un nettoyage soigneux et un séchage de la lame après utilisation suffisent pour assurer les soins de base de la lame en Carbinox. Nous recommandons de lubrifier de temps en temps la lame avec de l'huile sans sel.


L'affûtage du Carbinox peut être facilement réalisé avec un aiguiseur diamant. Lire plus.
 

Damascus

Damascus

La lame de Damascus est produite en combinant deux nuances d'acier différentes (Cr 14% et 18%; C 1.05% et 0.6%) en couches minces. La lame comporte 120 couches qui sont incorporées les unes aux autres sous haute pression à haute température. Le résultat est une lame très joliment texturée, inoxydable et très dure (HRC 60) qui reste affûtée longtemps.


L'affûtage de la lame de Damascus peut être facilement réalisé avec un aiguiseur diamant. Lire plus.
 

Revetement Martef

Revetement Martef

Le revêtement Martef résistant à la saleté et à l'humidité réduit les frictions presqu’à néant. Grâce au revêtement, la lame se déplace très doucement dans le matériau à couper. Nettoyer la lame revêtue de Martef après utilisation est très facile.

Les lames revêtues de Martef sont fabriquées en acier inoxydable chromé.